Tata Boga

 

TUJUAN PAKET KEAHLIAN TATA BOGA

Tujuan Paket keahlian Tata Boga adalah membekali peserta didik dengan pengetahuan, ketrampilan, dan sikap agar kompeten dalam :

  1. Mengolah dan menyajikan makanan Indonesia
  2. Mengolah dan menyajikan makanan kontinental.
  3. Melakukan pelayanan makanan dan minuman.
  4. Berwirausaha pada bidang jasa boga
  5. Berkomunikasi dengan Bahasa Inggris.
  6. Membaca dan menulis Al-Qur’an.
  7. Berkomunikasi dengan bahasa jawa yang baik.
  8. Mampu memanfaatkan limbah berupa sisa makanan dan kemasan untuk menghasilkan produk yang mempunyai nilai seni dan harga jual.

PENGATURAN BEBAN BELAJAR

Beban belajar merupakan keseluruhan kegiatan yang harus diikuti peserta didik dalam satu minggu, satu semester, dan satu tahun pembelajaran.

  1. Beban belajar di SMK Negeri 1 Slahung dinyatakan dalam jam pembelajaran per minggu. Beban belajar satu minggu kelas X adalah 56 jam pembelajaran, kelas XI adalah 54 jam pembelajaran dan kelas XII adalah 52 jam pembelajaran.
  2. Durasi setiap satu jam pembelajaran adalah 45 menit.
  3. Beban belajar di kelas X, XI, dan XII dalam satu semester paling sedikit 18 minggu dan paling banyak 20 minggu.
  4. Beban belajar di kelas XII pada semester ganjil paling sedikit 18 minggu dan paling banyak 20 minggu.
  5. Beban belajar di kelas XII pada semester genap paling sedikit 14 minggu dan paling banyak 16 minggu.
  6. Beban belajar dalam satu tahun pelajaran paling sedikit 36 minggu dan paling banyak 40 minggu.
  7. SMK Negeri 1 Buduran menambah jam belajar perminggu berdasarkan pertimbangan kebutuhan belajar peserta didik dan/atau kebutuhan akademik, sosial, budaya, dan faktor lain yang dianggap penting.
  8. Penugasan terstruktur dan kegiatan mandiri tidak terstruktur bagi peserta didik SMK maksimum 60% dari jumlah waktu kegiatan tatap muka dari mata pelajaran yang bersangkutan.

LAMA PROGRAM PENDIDIKAN TATA BOGA ADALAH 3 TAHUN